食堂用火我們應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？
01廚房油煙道起火是食堂火災(zāi)的頭號(hào)殺手
。所以最重要的就是廚房的油煙道要定期清洗
，一般每周一次。特別是設(shè)置在綜合體內(nèi)和大型建筑內(nèi)的廚房一定要安裝廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)
；
02定期檢查食堂內(nèi)廚房的燃?xì)狻⑵垦b液化氣的管道
、閥門(mén)等接頭處
，防止燃?xì)狻⒁夯瘹庑孤┮l(fā)火災(zāi)
。按照規(guī)范安裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警切斷裝置和可燃?xì)怏w報(bào)警器
；
03在油鍋?zhàn)鳂I(yè)時(shí)（特別是油炸食品），廚師要掌控溫度和油量
，防止引發(fā)因油鍋溫度過(guò)高
、或者油滿溢出從而造成火災(zāi)事故
。尤其在油鍋?zhàn)鳂I(yè)時(shí)一定不能脫崗
；
04食堂內(nèi)廚房位置的設(shè)置很關(guān)鍵。廚房一定要靠外墻設(shè)置（便于火災(zāi)情況下排煙
，同時(shí)是廚房燃?xì)?div id="4qifd00" class="flower right">
